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5/5
Noten von reifen roten Früchten und einem Hauch Vanille. Die gute Balance zwischen Säure,
Ursprünglicher Preis war: €15,95€15,94Aktueller Preis ist: €15,94.
einschl. MWSt.
Nicht vorrätig
Attraktive hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen, eleganten und anhaltenden Blasen. Zarte Aromen von frischen Früchten wie Pfirsich und Ananas im harmonischen Gleichgewicht mit denen, die durch Kontakt mit Hefe (frisches Brot) entstehen. Frischer, fruchtiger Geschmack mit großer Ausgewogenheit und Struktur. Harmonischer und runder Abgang am Gaumen.
der Weingut: Humberto Canale
Jahr: 2018
Weinberge: Alto Valle de Río Negro
Höhe [m]: 232
Alkoholgehalt [% vol.]: 12.6
PH: 3.3
Säuren [g/l]: 6
Restzucker [g/l]: 5.85
Sorte: 50% Semillón, 30% Pinot Noir, 10% Sauvignon Blanc y 10% Merlot
Ausarbeitung: Die Trauben kommen gesund und mit einem optimalen Reifegrad im Weingut an. Es wird entrappt und anschließend mittels eines pneumatischen Pressverfahrens die flüssige Phase vom Feststoff getrennt. Die gewonnene Flüssigkeit wird in Behälter mit einem Fassungsvermögen von 9.000 Litern umgefüllt, wo die alkoholische Gärung beginnt. Es werden täglich zwei Temperaturmessungen durchgeführt, die während dieser etwa 15 Tage dauernden Phase zwischen 15 ° und 17 ° bleiben müssen. Nach der ersten alkoholischen Gärung wird der Grundwein zur Klärung und Stabilisierung in andere Gefäße umgefüllt, bevor die Schaum- oder zweite Gärung in Edelstahltanks (Charmat-Methode) stattfindet. Nach der zweiten Gärung bleibt der Schaumwein 2 Monate in Kontakt mit der Hefe oder der Hefe, um Komplexität und Volumen im Mund zu fördern.
Önologe:
Ideale Serviertemperatur: 8°C
Alterungspotential: 3 Jahre
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