Red Wine Las Nubes Malbec

Warehouse: La Mascota
Year: 2017
Vineyards: El Cajón
Height [m]: 1850
Alcohol content [% vol.]: 13.7
PH: 3.6
Acids [g/l]: 5.75
Residual Sugar [g/l]: 2
Varietal: 100% Malbec
Elaboration: Die Ernte erfolgt manuell in Kisten von 20 Kilo am Ende von März, Auswahl der Trauben im Weingut, destemming, eingeschlossen in Zementbecken von 55 Hektolitern, kalte Mazeration und Fermentation mit Hefen ausgewählt zwischen 24 und 26 ° C, Gesamtmazeration von drei Wochen mit 100% malolaktischer Fermentation, Klärung mit Eiweiß und Erdfiltration Kieselalgen vor dem Abfüllen.
Enólogo:
Temperatura ideal de servicio: 16 a 18º C
Aging potential: 3-5 Jahre