Vinos para disfrutar en casa durante este invierno

Estamos en invierno, una estación con clima extremo, días cortos y noches largas. Te contamos qué vinos no pueden faltar en tu casa para que disfrutes al máximo de esta época del año.

Cuando el frío comienza a asomarse, hay pocas cosas más reconfortantes que quedarse en casa disfrutando del calor del hogar. El invierno trae no solamente temperaturas extremas y jornadas cortas, sino también la posibilidad de disfrutar puertas adentro.

Al igual que sucede en otras épocas del año, durante esta estación es habitual que nuestras costumbres se modifiquen. Además de sacar del armario ropas gruesas, mantas y acolchados para abrigarnos por las noches, también cambiamos la forma de alimentarnos.

Lejos quedan los platos livianos, las frutas frescas y los helados. Guisos, pastas, carnes, sopas y legumbres pasan a formar parte de la mayoría de los almuerzos y cenas al interior de las casas. Y, para acompañar estos platillos, nada mejor que descorchar una botella.

El vino es el complemento ideal de la gastronomía invernal. Pero, más allá de las preferencias personales, es importante conocer qué variedades son las más adecuadas para acompañar este tipo de comidas y combatir las bajas temperaturas.

Durante la época más fría del año, se recomiendan principalmente los vinos tintos. ¿Por qué? Debido a que, durante el invierno, es común que la ingesta de platos calóricos aumente considerablemente, y este tipo de varietales poseen mayor concentración de taninos, sustancias que ayudan a disolver la grasa de la comida.

No obstante, si se desea descorchar un vino blanco, es importante que la elección incluya botellas que sean criados en madera, a fin de que tengan mayor cuerpo y se puedan percibir como más untuosos en el paladar.

4 vinos para beber en invierno

¿Quieres saber qué botellas puedes disfrutar en casa esta temporada invernal? Apunta estos consejos:

Pinot Noir

De color rojo carmín brillante, es una variedad con un marcado gusto a frutas rojas y negras, como cerezas, frambuesas, moras y ciruelas. También pueden percibirse sabores a canela, rosas y anís.

Los platos que maridan con el pinot noir son pastas acompañadas con salsas preparadas con carnes, quesos suaves, pescados, pollo, hongos. También va muy bien con chocolate amargo.

Syrah

Esta cepa también posee un marcado aroma a frutos negros, con predominancia de moras y arándanos, que le aportan frescura y suavidad al paladar de quien elige disfrutarlo.

Los platos de invierno que van a la perfección con este varietal son aquellos que contienen carnes rojas, de cerdo y de caza, así como también comidas especiadas y quesos de sabor intenso, como el roquefort.

Malbec

Vino emblemático de la Argentina, el malbec es uno de los más elegidos no solamente en épocas de frío, sino durante todo el año.

Este varietal marida a la perfección con las carnes rojas, principalmente a aquellas que están cocinadas a la parrilla. También es una buena elección para acompañar guisos, pastas con salsa de tomate y quesos duros.

Merlot

Dueño de un aroma a frutos rojos, como grosellas, moras y guindas, combinado con un dejo de sabor a especias y pimientas, el merlot es otro clásico para disfrutar del invierno en casa.

Es el complemento ideal para platos a la cacerola, comidas con legumbres y carnes blancas. También acompaña a la perfección quesos grasosos.

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